Bitki çayı dediğimiz çay, çok daha kapsamlı bir tanıma sahiptir. Adaçayı, nane çayı, ıhlamur, kuşburnu ve aklınıza gelebilecek her türlü bitki, bitki çayı sınıfına girer.
Çay, dünya tarihi boyunca farklı kültürler için farklı anlamlar barındıran özel bir içecek olmuştur. Farklı çağlarda ve farklı dönemlerde bile pek çok alternatifi ile birlikte medeniyetler için vazgeçilmez bir içecektir.
Kahve ve çay, dünyada en popüler içecekler arasında yer almaktadır. İki içeceğin de dengeli kullanıldığında yararları, fazla kullanıldığında zararları bulunmaktadır.